Jodłówka, podobnie jak inne okoliczne wsie, często gościła pod dachami swych mieszkańców "czerwonego kura", który doszczętnie pustoszył wszystko, co napotkał na swej drodze. Sprzyjał tej okoliczności fakt, iż większość domostw posiadała łatwopalne pokrycia dachowe oraz ubogie zaopatrzenie w wodę w tym rejonie.
     Na przełomie lat 1897/98 "skrzyknęło się kilku gospodarzy i powołało straż". Początki nie należały do łatwych. Trzeba było pomyśleć o sprzęcie i miejscu jego przechowywania. W końcu wybudowano z desek szopę, którą umownie nazwano remizą i powieszono na niej napis: "Remiza Straży Ogniowej w Jodłówce. Rok pański 1897". Któryś z gospodarzy podarował wóz konny, inny wykonał z drzewa wiadra okute metalowymi obręczami, ktoś przyniósł osękę, ktoś inny drabinę.
     Wśród założycieli byli panowie: Laska, Wąsik, Pacura, Ostraszka, Gałka, Skrzypek, Bernasiowie, Rydz, Wszołek oraz Ryncarz i to oni stanowili skład pierwszego zarządu. Z zebranych datków i darowizn zakupiono ręczna pompę tzw. "kiwajkę", ręczną syrenę i kilka węży. Dalszy rozwój straży możliwy był dzięki działalności społecznej jej członków. W miejscowym domu ludowym wybudowano m. in. scenę, na której wystawiano sztuki o różnej tematyce. Strażacy oczywiście brali w nich udział jako aktorzy.
     W ciągu lat OSP przetrwała różne burze dziejowe. W obliczu zbliżającej się okupacji niemieckiej miejscowy zarząd zabezpieczył wszelkie dobra jednostki tj. mundury, czapki, hełmy. Ale co się okazało? Okupant nie tylko nie utrudniał działalności straży, ale nierzadko podczas kontroli obywateli znalezione przypadkowo legitymacje strażackie były powodem lepszego traktowania.
      Remiza wraz ze sprzętem przetrwała całą zawieruchę wojenną, chociaż nadawała się do remontu, do którego zresztą wkrótce się strażacy zabrali. Przy tej okazji ktoś podarował jednostce pompę spalinową pamiętającą czasy Franciszka I.
     W roku 1968 przystąpiono do budowy nowej remizy. Wparcia finansowego udzieliły wówczas jednostce: PZU, Komitet Powiatowy Straży w Bochni oraz Urząd Gminy w Rzezawie. Uroczystego otwarcia nowego obiektu dokonano w sierpniu 1973 roku.
     W 1987 roku straż w Jodłówce otrzymała samochód Żuk, który zresztą nadal jej służy. Kolejne lata działalności straży odznaczały się szczególnym działem w pracach na rzecz wsi. Pomagali strażacy przy budowie dróg, przy gazyfikacji wsi, przy budowie szkoły.
      Wielkim wydarzeniem była dla jednostki uroczystość jubileuszowa z okazji setnej rocznicy istnienia. Odbyła się ona w dniu 5 lipca 1998 roku na placu obok Szkoły Podstawowej. Podczas uroczystej mszy, od której rozpoczęły się obchody, dokonano poświęcenia nowego sztandaru, ufundowanego dzięki wsparciu sponsorów w dowód ofiarności i poświęcenia strażaków. Wspomniany sztandar wręczył szef Wojewódzkiego Inspektoratu Obrony Cywilnej w Tarnowie Józef Rajchel, który także udekorował go najwyższym strażackim odznaczeniem w naszym kraju - Złotym Znakiem Związku. W imieniu wojewody tarnowskiego wręczył również zasłużonym druhom srebrne i brązowe Krzyże Zasługi oraz odznaki "Za zasługi dla województwa tarnowskiego".
      Uczestniczący w uroczystościach poseł na Sejm RP, prezes Wojewódzkiego Zarządu ZOSP Wiesław Woda udekorował przy tej okazji 16 członków OSP złotymi, srebrnymi i brązowymi medalami "Za zasługi dla pożarnictwa".

    19 października 2015 r. na placu przy Komendzie Powiatowej Państwowej Straży Pożarnej w Bochni odbyło się uroczyste przekazanie samochodu pożarniczego i sprzętu przeciwpożarowego dla jednostek OSP z terenu powiatu bocheńskiego. Starosta Bocheński – Ludwik Węgrzyn wręczył na ręce Wójta Gminy Rzezawa – Mariusza Paleja kluczyki do samochodu pożarniczego GBAM, marki STAR 244L przeznaczonego dla Ochotniczej Straży Pożarnej w Jodłówce, natomiast ochotnicy z Łazów otrzymali motopompę pływającą Niagara.
     23.06.2018 r. strażacy i mieszkańcy Jodłówki z udziałem znakomitych gości świętowali 120 – lecie istnienia i działalności Ochotniczej Straży Pożarnej. Mszy świętej w intencji strażakó przewodniczył abp. Henryk Nowacki.
    W 2019 roku unowocześniony został budynek remizy Ochotniczej Straży Pożarnej w Jodłówce. W ramach przeprowadzonej inwestycji wymieniono bramę garażową oraz wyremontowano instalację elektryczną. Zamontowano również mechanizm odciągu spalin, który zapewnia czyste otoczenie w garażu, eliminując szkodliwy dym. Modernizacja remizy Ochotniczej Straży Pożarnej w Jodłówce kosztowała około 28 tys. zł. Połowę tej kwoty Gmina Rzezawa pozyskała z dotacji uzyskanej z Ministerstwa Spraw Wewnętrznych i Administracji.
    W 2021 roku  OSP Jodłówka w ramach otrzymanego dofinansowania ze środków Funduszu Składkowego Ubezpieczenia Społecznego Rolników w wyniku otwartego konkursu ofert w ramach realizacji zadania publicznego „Wyposażenie wozów strażackich w ramach wspierania jednostek Ochotniczych Straży Pożarnych z terenów wiejskich”, dzięki wsparciu Fundacji Agencji Rozwoju Przemysłu w ramach projektu pn. Rozwój wspólnoty lokalnej poprzez doposażenie OSP Jodłówka zakupiła pompę szlamową wysokociśnieniową WT40X – 1 szt., wąż ssawny do pompy - 1szt., węże tłoczne do pompy – 2 szt.