Straż ogniową założono w Gierczycach w 1908 roku. Z ksiąg parafialnych i zapisów w księdze ogłoszeń parafialnych znajdujących się w Chełmie (Gierczyce należały kiedyś do tej parafii) wynika, że wieś gnębiły częste pożary. Pod datą 1908 zapisano w księdze ogłoszeń parafialnych (str. 438) następujące słowa: "Celem zorganizowania straży ogniowej zapraszam wszystkich wójtów z parafii tutejszej na naradę we wtorek po nabożeństwie. Wójtowie niech tymczasem omówią tę sprawę w swojej gminie i niech wybadają czy rada gminy byłaby skłonna włożyć jaką kwotę do swego budżetu na sprawienie sikawki".

      Takową sikawkę zakupiono. W księdze parafialnej pod rokiem 1911 (str. 19) zapisano: "Jutro odbędzie się po sumie poświęcenie sikawki straży ochotniczej ogniowej z Gierczyc pod kościołem". Zakupiony sprzęt okazał się bardzo dobrej jakości, gdyż pompa ta pracowała aż do 1965 roku. W tym to roku OSP Gierczyce otrzymała popmpę PO-3. Starą sikawkę odstawiono. Przez kilka ostatnich lat przymierzano się do jej renowacji. Dopiero w 2001 roku stało się to faktem. 

      Wyposażenie jednostki w sprzęt systematycznie sie poprawiało. W 1986 roku jednostka otrzymała samochód strażacki marki "Żuk". W 1995 roku strażacy z Gierczyc otrzymali pompę PO-5, a dwa lata później nowocześniejszą PO-8, z silnikiem Hondy. Zakupiono także samochodowy raditelefon marki "Motorolla".

     Podstawowe problemy straży to w tej chwili brak mundurów bojowych, odpowiedniego obuwia. Także remiza wymaga remontu.

      Na podst. opracowania J. Gumulińskiego